PRALINKI KOKOSOWE I KOKOSOWO-KAJMAKOWE

Pralinki kokosowo-kajmakowe

Powstały przez przypadek, ponieważ po przygotowywaniu babeczek zostało mi całkiem sporo masy kajakowej, postanowiłam zrobić z niej pralinki.

Składniki:

• Pół puszki karmelu (przygotowanej z długo gotowanego słodzonego mleka skondensowanego.
• 4 łyżki masła
• pół torebki wiórków kokosowych
• 1 i ½ szklanki mleka w proszku (jeśli masa za bardzo się klei, dodajemy więcej)

Mieszamy karmel z masłem na gładką masę, dosypujemy wiórki kokosowe i mleko w proszku. Lepimy z nich kuleczki, które obtaczamy w wiórkach lub posypce cukrowej.

Pralinki wyszły przepyszne. Małe conieco, które od razu poprawia humor.

Zrobiłam wcześniej pralinki na podstawie przepisu, który znalazłam w Internecie i trochę zmodyfikowałam.
Jednak podczas imprezy, na której zaserwowałam obydwie wersje, większą popularnością cieszyły się te z kajmakiem.

Pralinki kokosowe

Jakiś czas temu robiąc zamówienie na miasteczkowe foremki, kupiłam przy okazji śliczne, srebrne „sukieneczki” na pralinki i mini babeczki. Z okazji zbliżających się urodzin mojego Kochanego, postanowiłam zrobić z nich użytek.

Składniki:

• 1 szklanka mleka w proszku
• ½ szklanki cukru pudru
• ½ kostki masła (pół kostki)
• niepełna szklanka wiórków kokosowych
• 2 łyżki kakao
• 5 łyżek mleka (lub więcej, masa musi być gęsta, ale niezbyt rzadka)
• 2 łyżki sosu klonowego (opcjonalnie)
• kolorowa posypka lub kakao/cukier puder do dekoracji

Wiórki kokosowe rumienimy na patelni z połową masła. Resztę masła mieszamy z cukrem pudrem, kakao i mlekiem w proszku i zwykłym mlekiem. Dodajemy wystudzone wiórki i mieszamy. Gdyby masa była zbyt rzadka, dosypujemy mleko w proszku, jeśli jest za gęsta dodajemy zwykłe mleko. Lepimy małe kuleczki i obtaczamy je w kolorowej posypce, kakao lub cukrze pudrze.