ROBACZYWY MAKARON

Haha, może to niezbyt apetyczna nazwa, ale czy kompozycja nie przypomina robaków? Oczywiście można użyć innego makaronu i wtedy nie będzie robaczywych skojarzeń. Mnie się jednak to danie bardzo podobało w poniższej formie.

Składniki:
(dla 2 osób)

• 200-250 g krewetek (30/41)
• 4 łyżki oliwy z oliwek
• 2 łyżki masła
• 2-3 fileciki anchois
• 3 ząbki czosnku
• pikantna papryczka
• garść posiekanego koperku
• sok z połówki limonki
• sól, dużo świeżo mielonego pieprzu
• dwie garści rukoli
• garść startego sera (u mnie Bursztyn - polecam, polski ser dojrzewający)

Czosnek, anchois i papryczkę siekamy - niekoniecznie starannie. Podsmażamy na oliwie, dodajemy obrane krewetki, skrapiamy sokiem z limonki, doprawiamy solą i pieprzem. Następnie zmniejszamy ogień i dodajemy masło (zrobi się taki fajny mętny sosik). Na koniec posypujemy koperkiem i mieszamy z dowolnym makaronem. Podajemy na liściach rukoli z serem.
Smacznego!