ROSTBEF NA KILKA SPOSOBÓW

Pieczony rostbef to super danie, które świetnie smakuje na ciepło i na zimno.

ROSTBEF SAUTE
Pierwsza wersja to po prostu upieczony kawałek mięsa bez żadnych przypraw.
Po prostu pieczemy mięso około 15-20 minut w maksymalnie nagrzanym piekarniku. Możemy odkroić plasterek i jeśli Waszym zdaniem jest byt surowy w środku, można go zostawić w piekarniku, żeby doszedł lub podpiec jeszcze z 10 minut.
Świetnie smakuje na zimno skropiony oliwą z oliwek, balsamico lub dodatkowo posypany kaparami i  kawałkami parmezanu. Koniecznie ze świeżym pieczywem.

ROSTBEF a la PASTRAMI

• kawałek rostbefu (chydy, czerwony, bez przerostów)
• łyżka pasty chilli
• łyżka musztardy francuskiej
• łyżka czerwonej pasty curry
• sól, pieprz, ostra papryka w proszku
• 2 łyżki oliwy

Wszystkie składniki mieszamy i nacieramy mięso. Pieczemy jak wyżej, natomiast po 10-15 minutach odwracamy mięso, żeby marynata się zarumieniła z obydwu stron.

ROSBEF z ROZMARYNEM
Do tej marynaty  użyłam sosu czosnkowo-miodowego, oliwy, soli, pieprzu, białej gorczycy i gałązek świeżego rozmarynu.

Podałam z cebulką, sosem z pieczenia, przybrany rozmarynem.
Pycha!