PAPRYCZKI FASZEROWANE MIĘSEM I JALAPENO

Do "Ryżu Bud'a" podałam papryczki nadziewane mięsem i jalapeno. Bardzo lubię te jasne, łagodne papryczki, mają intensywny smak i aromat.

Składniki:

• 400g mięsa mielonego wołowo-wieprzowego
• cebula
• 3 ząbki czosnku
• sól
• pieprz
• szczypta cukru trzcinowego (opcjonalnie)
• pół szklanki intensywnego bulionu
• łyżeczka domowej wegety
• łyżka masła
• 1/4 szklanki oliwy z oliwek

Drobno posiekaną cebulę i czosnek podsmażamy na oliwie z masłem, dodajemy do niej szczyptę cukru trzcinowego, chwilę smażymy i zalewamy bulionem. Czekamy aż bulion się zredukuje i dodajemy do mięsa. Siekamy drobno papryczkę jalapeno. Mieszamy z mięsem. Doprawiamy pieprzem, wegetą i solą. Nadziewamy papryczki i układamy je w naczyniu żaroodpornym. Skrapiamy oliwą i pieczemy około 45 minut w temperaturze 250 stopni.