Follow by Email

poniedziałek, 27 lipca 2015


Składniki:

  • 4 duże buraki
  • kawałek imbiru 1cmx1cm
  • 1 ząbek czosnku
  • sok z cytryny - do smaku
  • ocet balsamiczny - do smaku i do przybrania
  • oliwa z oliwek lub inny olej  do przybrania
  • prażone pistacje - do podania lub inne orzechy lub pestki
  • 1 i 1/2 litra bulionu warzywnego
  • sól ziołowa
  • sól himalajska
  • pieprz
  • opcjonalnie: śmietana lub jogurt - np. w wersji "chłodnik"
  • opcjonalnie: kozi ser

Buraki myjemy, zwijamy w folię aluminiową i pieczemy około godziny aż będą miękkie.
Lekko studzimy, obieramy, kroimy na kawałki i przekładamy do garnka. Dodajemy ząbek czosnku, kawałek imbiru, zalewamy bulionem i miksujemy. Doprawiamy solą, solą ziołową, pieprzem, octem i sokiem z cytryny.
Ja podałam z prażonymi, siekanymi pistacjami, chlustem oliwy i balsamico.
Można też zjeść na zimno z jogurtem lub śmietaną, dodać kiełki albo kozi ser.

0

Łączna liczba wyświetleń