niedziela, 22 marca 2020

Najlepszy sos marinara robi moj Marinero 🥰🧑🏼‍🍳👌🏻
Dziś nie najlepiej się czułam, więc Mąż rządził w kuchni. U nas zawsze to on gotuje makaron. Mnie nigdy nie wyjdzie idealne al dente. Niby prosta rzecz, a tak ważna :) 
Jednym z jego hitów jest prosty i pyszny sos pomidorowy.

✅ Zapraszam do udziału w wydarzeniu na Facebooku „Wspólne gotowanie online”, gdzie podpowiadamy sobie, co gotować w czasie kwarantanny i czym zastępować produkty.



Składniki:
  • biała cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • pomidory świeże obrane i pokrojone lub z puszki ok 400g
  • oliwa z oliwek
  • suszona bazylia i oregano
  • sól, świeżo mielony pieprz
.........
  • lubimy dodać odrobinę papryczki peperoncino (ale nie dużo)
  • niektórzy dodają chlust białego wina
  • jeśli pomidory są za kwaśne to odrobinę cukru
  • kiedy ja gotuję to dodaję też łyżeczkę masła (ale ja tam mam- dodaję masło prawie do wszystkiego 😂)
Na oliwie podsmaż cebulę, czosnek i przyprawy, dodaj pomodory i voila.
Ja mieszam sos i makaron razem przed podaniem.
Mój Mąż woli podać sos na makaronie.

Sosu można używać do pizzy, pieczywa i innych dań.

W obecnej sytuacji gotujemy na dwa dni i „ulepszamy” dania z poprzedniego dnia.
Juto zrobię pewnie zapiekankę z tego sosu i makaronu z jajkiem sadzonym albo z pulpecikami cielęcymi, bo mam zamrożone mięso. 

Bądźcie bezpieczni i zdrowi! 💓🌸🌷



0

sobota, 14 marca 2020

🥫🥫🥫Zapraszam do kulinarnej gry! 🥫🥫🥫
W związku z kwarantanną #zostajewdomu
❓Może pogotujemy razem❓

Link do wydarzenia;
https://facebook.com/events/s/wspolne-gotowanie-online/1628355380621903/?ti=icl

👉🏻 Wrzucajcie zdjęcia i przepisy❗️
👉🏻 Nie macie pomysłu?
Piszcie, jakie macie składniki i wspólnie coś wymyślimy ☺️

🥘🍽🧂 Będzie fajnie❗️👩🏼‍🍳

Życzę Wam wszystkiego dobrego i smacznego❣️
Bądźcie zdrowi❣️

#zostanwdomu
#zostajewdomu
#gotowanieonline
#cytrynaandco

0

niedziela, 8 marca 2020

Spaghetti all'Amatriciana to jedno z najpopularniejszych i najprostszych dań.
Zastanawiałam się, czy wrzucać w ogóle przepis, ale zauważyłam na polskich stronach tak dziwne wersje tego dania, z tak dziwnymi składnikami, że mieszkańcy Amatrice z pewnością nie chcieliby na nie nawet spojrzeć.
Podstawą tego dania jest guanciale, czyli dojrzewające podgardle wieprzowe. Tymczasem widziałam wersje z różnymi miksami polskich wędlin. Wierzcie mi, nawet jeśli być może smaczne, to nie jest to danie. 
Guanciale można kupić w sklepach z włoskimi produktami. Lub zastąpić ostatecznie pancettą. Polski wędzony boczek zupełnie zmieni smak tej potrawy!  


Składniki dla 2-3 osób:
  • 100-150 g guanciale pokrojonego małe kawałki
  • odrobinka oliwy z oliwek
  • suszona papryczka peperoncino (dla mnie 1 jest ok)
  • 400 g pokrojonych w kostkę pimidorów (mogą być z puszki)
  • ser pecorino romano (u mnie bez- unikamy mleka, ja sobie czasem posypuję makaron drożdżami nieaktywnymi)
  • sól i pieprz
  • 300 g makaronu (u mnie bezglutenowa Barilla lub Rummo)
  • Ja dodaję od siebie: szczyptę cukru, chlust białego wina i czasem mały ząbek czosnku lub gałązkę świeżego rozmarynu
Pokrojone w kostkę guanciale (ja proszę w sklepie o pokrojenie w grube plastry, które łatwiej kroić)  podsmażamy na suchej patelni lub z odrobiną oliwy. Dodajemy pokruszoną papryczkę peperoncino, chlust wina. Gdy wino wyparuje pomidory, sól, pieprz. Ja dodaję też troszkę cukru, jeśli pomidory są kwaśne.
Gotujemy makaron. Gdy będzie al dente z odrobiną wody przekładamy go do sosu. Mieszamy, dodajemy ser pecorino romano.
0

Sałatka, jakiej dawno u nas nie było. Na szczęście pomidory są z dnia na dzień coraz bardziej jadalne, więc dziś na brunch odbyła się premiera tego sezonu :) Najlepsza jest z letnich pomidorów malinowych.
Składniki można dowolnie modyfikować np. zrobić wersję wegetariańską, dodać ser np. feta, grzanki, ja lubię ją z odrobiną majonezu (mój Mąż nie).
Bazą do tej sałatki jest przepis mojego Wujka Andrzeja, który zawiera: pomidory, fetę, jajka, bazylię, majonez, oliwę z czosnkiem. I jest przepyszna. Ale my unikamy produktów mlecznych.



Składniki dzisiejszej sałatki dla dwóch osób:

  • 3 małe jajka na twardo (lub dwa duże)
  • 2 średnie pomidory malinowe (lub 1 duży)
  • 1 średnie awokado
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • ząbek czosnku
  • garść liści bazylii
  • sól i pieprz
  • opcjonalnie: prażone pestki, smażony boczek, grzanki, majonez
Na półmisku układamy pokrojone w plastry pomidora, na nie plasterki awokado, skrapiamy oliwą z wyciśniętym ząbkiem czosnku, solimy, pieprzymy.
Na wierz na tarce o grubych oczkach trzemy jajka na twardo.
Posypujemy je bazylią, boczkiem, pestkami.

0

Łączna liczba wyświetleń