PASTA BAKŁAŻANOWO-POMIDOROWA

Składniki:

• bakłażan
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżka oliwy
• kilka suszonych pomidorów
• 2 łyżki przecieru pomidorowego
• połówka papryczki chilli

Bakłażana obierz ze skórki i zetrzyj na tarce( grube oczka), posól i odstaw na pół godziny. Następnie przepłucz wodą i porządnie wyciśnij. W garnuszku rozgrzej oliwę i smaż na niej czosnek, dodaj bakłażana i pomidory pokrojone na mniejsze kawałki oraz drobno pokrojone chilli. Duś wszystko przez 20 minut aż zmięknie. Dodaj przecier i wymieszaj. Gotuj jeszcze przez chwilkę. Zmiksuj.