Follow by Email/Obserwuj przez Email

środa, 16 marca 2016

SALSA MEGA PYSZNA

Ta salsa to dzieło przypadku, chciałam podsmażyć różne warzywa do obiadu i postanowiłam je drobno posiekać. I wyszła salsa i zwykle było więcej niż zamierzałam, więc część zjedliśmy a część zawekowałam, bo akurat wyjeżdżałam. Jak wróciliśmy, nie było nic w domu do zjedzenia na szybko. Otworzyłam słoik i paczkę nachos i się zajadaliśmy :)
Od tamtej pory robiłam ją już wiele razy i teraz celowo już robię więcej, żeby mieć zapas w słoiczkach.
Salsa cieszy się dużym powodzeniem podczas imprez, ostatnio wygrała z guacamole i aioli. Jest świetna do nachos, kanapek, jako dodatek na ciepło np. do kaszy.


Składniki:
  • 2 cebule
  • 2 marchewki (przy IO bez marchewki ze względu na wysoki IG)
  • cukinia
  • papryka czerwona
  • papryka żółta (lub dwie jednokolorowe)
  • oliwa z oliwek
  • przecier pomidorowy - około 200g (najlepszy zwykły lub gęsty sos pomidorowy)
  • łyżeczka suszonego oregano
  • łyżeczka suszonej bazylii
  • sól himalajska i ziołowa do smaku
  • pół łyżeczki pimientonu (wędzona hiszpańska papryka w proszku - u mnie pikantna)
  • stewia do dosłodzenia lub cukier lub ksylitol (u mnie stewia)
Warzywa kroimy w bardzo drobna kostkę. Dusimy na oliwie w kolejności: cebula, przyprawy, marchew, papryka, cukinia. Warzywa muszą być lekko chrupiące i nie rozgotowane.
Podczas duszenia podlewam czasem odrobiną wody, której daję całkowicie wyparować.
Na koniec dodajemy przecier i doprawiamy solą i stewią.

Pasteryzuję w małych słoiczkach około 20-30 minut w piekaniku nagrzanym do 100 stopni.




Brak komentarzy:

Prześlij komentarz

Dzięki za komentarz! Wszystkiego smacznego! :) Cytryna&Co.

Łączna liczba wyświetleń