Kimchi z ogórka

Pyszna sałatka z ogórka, która na stałe od dłuższego czasu gości w naszym menu.

Składniki:

• Ogórki najlepiej bio 2 szt długie i ze skórką lub ogórki mini ok 250g (ze skórką - obierane szybciej więdną i są mniej apetyczne)
• Łyżeczka soli
• 3 łyżki sosu sojowego (bez glutenu- sosu tamari)
• Czubata łyżka papryki koreańskiej gochugaru (link Allegro) jeśli nie macie- sriracha lub papryczka chilli posiekana
• 2 ząbki czosnku starte lub wyciśnięte przez praskę
• Dymka ze szczypiorkiem pokrojona w piórka
• 2 łyżki oleju sezamowego
• Łyżka octu ryżowego lub jabłkowego (lub, jaki macie)
• Ew sok z cytryny/limonki
• Łyżka sezamu (można uprażyć na suchej patelni) 

Ogórki myjemy, kroimy w kostkę lub w dowolne kwałki (nie za małe), solimy, dodajemy pozostałe składniki i mieszamy.

Teoretycznie można je jeść od razu, ale najlepiej smakują po kilku godzinach, gdy się „przegryzą”. 

0

Mizeria wegańska

Od wielu lat z mleka krowiego jem tylko masło, więc tradycyjna mizeria z kwaśną śmietanką odpada. Alergiczne duszenie się w nocy nie jest warte chwili zapomnienia.

Ale.. jako alterntywę polecam sprawdzone śmietanki wegańskie:

Słodka:

W wersji ze słodką śmietanką lubię przepis mojej Babci Irenki: trochę soli, cukru, pieprzu, ogórki i śmietana

A kwaśna śmietana wegańska, całkiem smaczna to ta:

0