Świąteczny kisiel z żurawiny

Przepis na świąteczny, pyszny kisiel: 

♥️ 2 szklanki zmrożonej uprzednio żurawiny

♥️ 6 szklanek wody

♥️ przyprawy: cukier do smaku, gałązka rozmarynu, łyżeczka przyprawy do piernika/grzańca, laska cynamonu, dwa goździki

♥️łyżka skrobi ziemniaczanej rozrobiona z zimną wodą

Zagotować i chwilę pogotować (pod przykryciem, bo strzela jak noworoczne fajerwerki;)), przecedzić, dodać mąkę (można więcej - u nas wersja do picia) i zagotować aż będzie kisielowate 😉

Można podać z listkami szałwii smażonej w cieście naleśnikowym lub sam - i na zimno i na ciepło. Enjoy! 🎄✨ 

Wesołych! ⭐️

#swiateczneprzepisy #kisielzzurawiny #swieta #przepisy

0

Risotto z dynią

🎃🍂🍁🎃

Jesienne sezonowe super łatwe i pyszne risotto z dynią, to jedno z naszych ulubionych sezonowych dań.

To taki cieplutki comfort food na chłodne wieczory.

Składniki:

• masło ok 100 g
• dynia ok 300 - 400 g
• mała biała cebula
• 2-3 szklanki bulionu
• szklanka ryżu arborio
• papryczka peperoncino
• dla aromatu można dodać kilka listków szałwii lub gałązkę rozmarynu
• do podania: smażona salsiccia/bekon/wędzony łosoś/ ser pecoriono

Na maśle (zostawiamy łyżkè masła na koniec) podsmażamy cebulę (jeśli chcemy dodać rozmaryn lub szałwię smażymy na początku i wyjmujemy), dodajemy pokrojoną w kostkę obraną dynię, peperoncino, dusimy ok. 10 minut. Dodajemy ryż, mieszamy przez chwilę i zalewamy bulionem (nie całym! część zostawiamy do podlewania). Zmniejszamy ogień i pozwalamy składnikom się połączyć.

Co jakiś czas dolewamy bulion aż ryż będzie al dente. Na koniec dodajemy łyżkę masła.

Ja nie dodaję sera. Ale lubię to risotto ze smażoną salsiccią.

Można podać też z łososiem lub bekonem. 

Smacznego!

🎃🎃🎃🎃🎃

risotto

0

Kiełbasa w słoiku

W Wielkopolsce, gdzie spędzam dużo czasu, a może nawet już mieszkam :), kiełbasa w słoiku jest bardzo popularna. Mam swoich ulubionych lokalnych producentów, ale bardzo chciałam zrobić ją sama - wtedy wiem, co jem i co jest w środku.

Z pomocą przyszedł mój Tata, który wędliny robi najlepsze na świecie. 

Oto jego przepis:

• 1 kg mięsa wieprzowego z łopatki (może być też szynka lub karkówka) - możecie zrobić więcej 
• na 1 kg mięsa 15-20 g słoniny (20, jeśli mięso jest chude)
• na 1 kg mięsa 15g soli peklowej, czyli razem ze słoniną ok 17g
• pół szklanki wody - im więcej, tym więcej będzie galaretki
• pieprz
• 1 mały zmiażdżony ząbek czosnku

Mięso i słonina powinny być zmielone na grubych oczkach. Mieszamy wszystkie składniki dokładnie, aż mięso będzie kleiste. Przekładamy do słoików. 

1 pasteryzacja ok 1,5 godziny. Kolejne dwie (ja zostawiłam na noc do wystygnięcia) po 15 min.

Dwa słoiki zrobiłam ze zmielonym wędzonym surowym boczkiem i majerankiem plus masa podstawowa. 

mielonka

0

Włoskie klopsiki / Italian meatballs

Włoskie klopsiki:

500 g mięsa mielonego wołowego, ok 100 g parmezanu (w wersji bezmlecznej - drożdże nieaktywne), natka z pietruszki, 2 ząbki czosnku, 2 jajka, sól, pieprz i ok 100 g bułki tartej (tyle, żeby uzyskać odpowiednią konsystencję), oliwa z oliwek do smażenia🧆🍝

Wołowina

0