Pierwszy słoik dostaliśmy od Pani Zosi, potem wzięłam przepis i zrobiłam kilka słoików na zimę. Już ich nie ma. Wiem, że jeszcze nie ma sezonu na paprykę, ale akurat trafiłam na promkę w Lidlu i postanowiłam zrobić kilka słoików.
To jest mega fajny przepis. papryka jest słodko-kwaśna i niewymiękła, akurat al dente.
Składniki:
0
To jest mega fajny przepis. papryka jest słodko-kwaśna i niewymiękła, akurat al dente.
Składniki:
- 5-6 papryk czerwonych
- listki (1 na słoik)
- ziele angielskie (tak ze dwa ziarenka na słoik)
- pół łyżeczki gorczycy na 1 słoik
- kilka ziarenek pieprzu (na 1 słoik)
Zalewa:
- 6 szklanek wody
- 1/2 szklanki octu
- 1 szklanka cukru
- 2 łyżki płaskie soli
PO WYSTYGNIĘCIU:
- 1 łyżka miodu (ja użyłam wielokwiatowego i lipowego, z gryczanym mi smakuje mniej)
- 1 łyżka oliwy (u mnie z oliwek) na słoik
Zalewę zagotować, gdy wystygnie dodać miód.
Przyprawy dodać do słoików, umieścić pokrojoną paprykę (ja kroję w paski około 1 cm) i zalać zalewą. Do każdego słoik na wlać po łyżce oliwy. Dokładnie zakręcić.
Pasteryzować w garnku z wodą 15 minut.
Na koniec ostrożnie (żeby się nie poparzyć) dokręcić denka, odwrócić i postawić na ściereczce do wystygnięcia.
