poniedzia艂ek, 17 grudnia 2018

Zupa krem ze 艣wie偶ego og贸rka

馃馃馃
Zupa ze 艣wie偶ego og贸rka zawsze mnie w jaki艣 dziwny spos贸b fascynowa艂a... Bo przecie偶 w Polsce  je si臋 og贸rkow膮 classic, czyli z kiszonych og贸r贸w: ze 艣mietan膮, bez 艣mietany, z ry偶em, z ziemniakami i z tym i z tym... Ale ze 艣wie偶ych? Hmmm...

Raz spr贸bowa艂am zupy ze 艣wie偶ych og贸rk贸w w restauracji, ale nie smakowa艂a mi -  by艂a md艂a i za mocno 艣mietanowa - jak podgrzana mizeria. 馃憥

Na jaki艣 czas odpu艣ci艂am temat i ze 艣wie偶ego og贸rka robi艂am latem pyszny (!) ch艂odnik (z awokado). 馃馃馃

馃憤馃憤馃憤 Czu艂am jednak potencja艂 w pomy艣le ciep艂ej zupy 艣wie偶o-og贸rkowej, dlatego postanowi艂am ugotowa膰 j膮 na w艂asnych warunkach. Dzi艣 z lito艣ci nad og贸rkiem, kt贸ry za chwil臋 wymaga艂by utylizacji, zdecydowa艂am si臋 poeksperymentowa膰. I nieskromnie powiem, 偶e mi艂o si臋 zaskoczy艂am i cho膰 mo偶e nie jest to wybitnie rozgrzewaj膮ca, zimowa zupa, ale nam bardzo smakowa艂a i szybko znikn臋艂a.   Danie na pewno do powt贸rzenia.
馃憠  Sprawd藕cie sami! :) 馃憠


    Czas ok. 20 minut
    Sk艂adniki (dla 2 os贸b):
    • du偶y og贸rek 馃
    • ma艂a cebula
    • 2 gar艣ci ry偶u*
    • oliwa z oliwek lub mas艂o
    • gar艣膰 posiekanego koperku
    • 400-500 ml - woda lub bulion warzywny (lub mi臋sny - u mnie 12-godzinny ros贸艂)
    • 100 ml mleka kokosowego (lub jogurtu naturalnego mlecznego lub ro艣linnego)
    • 1 艂y偶eczka przyprawy warzywnej (domowa 'wegeta")
    • sok z cytryny - do smaku (u mnie oko艂o 2 艂y偶ek) 馃崑
    • s贸l (u mnie czosnkowa), pieprz
    • oliwki, orzechy w艂oskie, grzanki lub pestki do podania - co lubicie :)

    Cebulk臋 szklimy na oliwie, dodajemy pokrojonego w kawa艂ki og贸rka, przypraw臋 warzywn膮, ry偶, mleko kokosowe, zalewamy wod膮 lub bulionem, gotujemy oko艂o 15 minut.  Miksujemy, dodajemy koperek, sok z cytryny, przyprawy.
    Ja poda艂am z orzechami w艂oskimi i oliwkami.

    *Zup臋 gotowa艂am w Thermomixie, wi臋c ry偶 zmieli艂am na pocz膮tku, ale mo偶na spokojnie zmiksowa膰 go ze wszystkimi sk艂adnikami na ko艅cu.

    Brak komentarzy:

    Prze艣lij komentarz

    Dzi臋ki za komentarz! Wszystkiego smacznego! :) Cytryna&Co.

    艁膮czna liczba wy艣wietle艅