MEGA WYPASIONY KREM ZE SZPARAGÓW

Korzystając z zapasu szparagów przywiezionego z Wielkopolski, kombinuję jak mogę. Niestety zapas szybko się kończy, więc mam zamiar odwiedzić polecane przez znajomych, podwarszawskie gospodarstwo - www.majlert.pl Jeśli ktoś z Was był, czekam na Wasze komentarze i opinie, co warto kupić i czy warto :)

Zupa wyszła mi nieskromnie mówiąc po prostu boska. I w dodatku sama ją wymyśliłam więc albo jest obiektywnie, niesamowicie pyszna, albo ja tak lubię szparagi, że jestem bezkrytyczna :D

Składniki:

• pęczek zielonych szparagów
• 2 ziemniaki
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• łyżeczka słodkiego balsamico
• sól
• pieprz
• szczypta kurkumy
• 2 szklanki bulionu (ja miałam domowy:)
• papryczka chilli (mała lub połówka)
• oliwa z oliwek
• łyżka śmietany do podania
• opcjonalnie starty parmezan (ale u mnie bez)

Szparagi czyścimy (ja obieram), kroimy na drobne kawałki - wtedy nie ma włókien po zmiksowaniu. Ziemniaki i cebulę kroimy w drobne, niekoniecznie równe kawałki. Jeśli robię krem, to tnę jak popadnie, zupełnie byle jak ;) W garnku, na niewielkiej ilości oliwy podsmażamy szparagi, po chwili dodajemy cebulę, ziemniaki, wyciśnięty czosnek i chilli. Chwilę smażymy, ale nie dajemy się zarumienić. Zalewamy bulionem, dodajemy sól, pieprz, szczyptę kurkumy i łyżeczkę balsamico. Gotujemy na małym ogniu pod przykryciem aż wszystkie warzywa będą miękkie. Miksujemy. Podajemy z łyżeczką śmietany.