Pieczony placek ziemniaczano-cukiniowy

 🇵🇱 Pieczony placek ziemniaczano-cukiniowy

Lubicie placki ziemniaczane? 😊 Oto moja mała wariacja – nieco lżejsza, a przy tym równie smaczna. Świetnie sprawdza się także na zimno.

Składniki:

• kilka ziemniaków
• 1/2 cukinii
• garść koperku
• 2 jajka
• 2–3 łyżki skrobi ziemniaczanej (w zależności od tego, jak wodnista jest masa)
• sól
• pieprz
• ostra papryka
• oliwa z oliwek do skropienia blachy i wierzchu placka

Przygotowanie:

1. Ziemniaki i cukinię zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Posól i odstaw na kilka minut, aż puszczą wodę. Następnie dokładnie odlej nadmiar płynu.
2. Rozgrzej piekarnik do 225°C (grzanie góra-dół).
3. Dodaj koperek, przyprawy, jajka oraz skrobię ziemniaczaną. Dokładnie wymieszaj.
4. Blachę wyłóż papierem do pieczenia i skrop oliwą. Rozłóż masę, formując duży placek. Wierzch również lekko skrop oliwą.
5. Piecz przez około 20–25 minut.
6. Następnie dopiekaj jeszcze około 5 minut z termoobiegiem w temperaturze 180°C, aż placek ładnie się zarumieni.

U mnie podany był ze stekami z masłem czosnkowym, guacamole oraz prostą sałatą masłową skropioną oliwą i sokiem z cytryny.

Jeśli lubicie ser, możecie pod koniec pieczenia posypać placek swoim ulubionym gatunkiem.

#PolskaKuchnia #PolishFood #GlutenFree