DODATKI: 2 POMYSŁY NA PESTO VERDE + MASŁO ANCHOIS + PESTO Z RUKOLI

PESTO VERDE I - tradycyjne
Jest to mój pierwszy, tradycyjny sposób na przyrządzanie pesto z bazylii.
Składniki:

• pęczek bazylii, 
• ząbek czosnku, 
• sól, 
• prażone orzeszki pinii, 
• parmezan, 
• oliwa z oliwek

Wszystkie składniki miksujemy blenderem.
Pesto możemy trzymać w lodówce w zamkniętym pojemniku/słoiczku przez kilka dni.

PESTO VERDE II - łagodne, pyszne

Dzisiaj wymyśliłam nowy przepis na pesto. Wyszło wspaniałe. Już prawie wszystko zjedliśmy :)

Składniki: 

• pęczek bazylii, 
• ząbek czosnku, 
• sól, 
• prażone orzeszki pinii, 
• oliwa z orzechów włoskich, 
• ser: u mnie dojrzewający, twardy polski Bursztyn i Rubin (opcjonalnie: parmezan lub grana padano)

Wszystkie składniki miksujemy blenderem.

Pesto możemy trzymać w lodówce w zamkniętym pojemniku/słoiczku przez kilka dni.

MASEŁKO ANCHOIS

Idealne jako dodatek do mięsa, ale też do pieczywa.

Składniki: miękkie masło (prawdziwe) 1/3 kostki, garść posiekanej natki z pietruszki, 3-4 posiekane fileciki anchois, sól, pieprz, kilka kropel soku z cytryny lub limonki

Składniki mieszamy razem (ja siekam wszystko na desce i rozgniatam widelcem), odstawiamy na chwilę do lodówki.

PESTO Z RUKOLI

• Duży pęczek rukoli
• Garść orzeszków pinii
• Oliwa z orzechów włoskich lub oliwek
• sól
• ząbek czosnku
• garść pokruszonego parmezanu lub innego twardego sera
• pikantna papryczka (u mnie habanero bez pestek)

Wszystkie składniki miksujemy. Przekładamy do nacyznia/pojemnika, możemy zalać oliwą. Przechowujemy w lodówce.
Doskonałe z ciabattą, makaronem. Upiekłam też z tym pesto pszteciki z ciasta francuskiego.