TORT ,,ZYGZAK"

Składniki na ciasto:

• szklanka mąki pszennej
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 3/4 szklanki cukru
• 4 jajka (osobno ubić białka)
• łyżeczka proszku do pieczenia
• sól do białek (szczypta)
• 1/2 szklanki oleju
• masło do wysmarowania formy
• barwnik niebieski i czerwony Wilton

Składniki mieszamy, dzielimy na dwie porcje. Do każdej z nich dodajemy około 1 płaską łyżeczkę barwnika (niebieskiego trochę mniej). Pieczemy około 30 minut w foremce 21 cm. Każdy biszkopt, po wystygnięciu, dzielimy na dwa blaty.

Masa mascarpone:

• 250g serka mascarpone
• 4 łyżki cukru pudru
• 250 ml śmietanki kremówki

Śmietanę ubijamy z 2 łyżkami cukru pudru, to samo robimy z serkiem. Następnie łączymy ubitą śmietanę z ubitym serkiem w jedną masę. Wstawiamy do lodówki.

Masa plastyczna:

• 300g pianek marshallows
• 300-400g cukru pudru
• kilka łyżek mąki ziemniaczanej

Pianki roztapiamy w kąpieli teflonowym rondelku lub w kąpieli wodnej lub w mikrofali. Mieszamy z cukrem pudrem. Podsypujemy mąką ziemniaczaną, żeby masa się mniej kleiła.
Dodajemy barwniki (wystarczą barwy podstawowe: niebieski, czerwony i żółty, z których można mieszać inne kolory)

Zamiast ponczu do nasączenia biszkoptów użyłam soku brzoskwiniowego.