Kandyzowane pomarańcze w gorzkiej czekoladzie

🍊 Kandyzowane pomarańcze w gorzkiej czekoladzie

Zwykle kupowaliśmy, ale postanowiłam zrobić bardziej slowfoodową i zdrową wersję ze znacznie krótszym składem i lepszymi jakościowo produktami.

I wiecie co? Wyszlo taniej i smaczniej 👌🏻

Robiłam już wersję słodszą, a drugim razem dodałam mniej cukru- i taka mi bardziej smakuje. 

Możecie dodać pół na pół cukier i wodę. 

Składniki

Pomarańcze:

• 1 kg pomarańczy bio

Syrop:

• 2 szklanki wody
• 1 szklanka cukru ok 
• 1 łyżeczka płatków chili
• kilka ziaren kardamonu
• 1 laska cynamonu
• kilka goździków

Czekolada:

• 4 tabliczki gorzkiej czekolady Wedel 64%
  Uwaga: tabliczki nie ważą już niestety 100 g, tylko 90 g

Do syropu po kandyzowaniu (nie wylewać):

• plastry świeżego imbiru
• sok z 1 cytryny

Przygotowanie

1. Pomarańcze dokładnie myję, sparzam wrzątkiem i kroję w plastry o grubości ok. 5 mm.
2. Do garnka wlewam wodę, dodaję cukier i przyprawy.
   Dodaję plastry pomarańczy i gotuję około 45 minut.
3. Wyjmuję plastry pomarańczy na papier i pozostawiam do ostygnięcia.
4. Rozpuszczam gorzką czekoladę Wedel 64%.
5. Schłodzone plastry pomarańczy zanurzam w czekoladzie.
6. Odkładam na papier i ponownie chłodzę do zastygnięcia czekolady.

♻️ Syrop

Syropu nie wylewam.

Dodaję do niego plastry imbiru i sok z 1 cytryny.

Przechowuję w lodówce — nadaje się do dodawania do wody lub zimowych naparów.