piątek, 27 kwietnia 2012

Uwielbiam ten malutki makaron w kształcie ryżu.
Sałatka, którą wymyśliłam do super szybkie danie, świetne, by wyczarować coś dobrego i szybkiego dla gości albo wtedy, kiedy mamy kuchennego lenia :)
Staram się mieć zawsze pesto w lodówce, więc robię ją w 10 minut.

Przyrządzam ją na dwa sposoby z kurczakiem i sobrasadą lub z chorizo.
Polecam obydwa i polecam również własną inwencję :)))

Składniki:

  • opakowanie makaronu 500g
  • 200 g pesto (na oko)
  • kilka suszonych pomidorów - pokrojonych w kostkę
  • pierś z kurczaka posolona i podsmażona na oliwie z pomidorów z sobrasadą lub bez
  • lub w drugiej wersji pikantne chorizo pokrojone w kostkę i podsmażone (wytopiony tłuszcz z chorizo idzie do makaronu:)

Ostatnio wersją z kurczakiem zajadała się nasza Bietka. Aż nie wierzyłam własnym oczom, jak ten niejadek ciągle sobie robił dokładki i jeszcze zabrał resztę do domu :))))



1

Kiedyś często robiłam sobie taką owsiankę. Jest to jedyna wersja, jaką lubię. Oczywiście nie na mleku. Na wodzie.

 Składniki:

  • jabłko - uprażone na łyżeczce oleju kokosowego
  • szczypta cynamonu (zimą może być też imbir)
  • pół filiżanki płatków owsianych bezglutenowych (dla tych, którzy mogą - wszystko jedno jakich :)
  • łyżka rodzynek
  • łyżka pestek z dyni i słonecznika
  • łyżka orzechów dowolnych/migdałów
  • łyżka posiekanych suszonych śliwek lub/i moreli
  • opcjonalnie banan/ksylitol/stewia/miód (kto może), łyżeczka wiórków kokosowych (ja lubię), świeże owoce np. maliny


Jabłko ze skórką kroję w drobną kostkę, prażę na oleju kokosowym, następnie dodaję płatki i bakalie, zalewam wodą.
Często robię porcję na dwa dni. Po prostu rozcieńczam owsiankę wrzątkiem.
0

czwartek, 19 kwietnia 2012

Strasznie zabiegany tydzień mam na szczęście prawie za sobą. Wczoraj wpadłam do domu i miałam godzinę, żeby coś zjeść. Udało mi się chyba pobić rekord i przygotować dobry obiad w około 10-15 minut.

Składniki (dla 4 osób)

  • pętko kiełbasy chorizo (pikantnej)
  • dymka ze szczypiorem
  • 2 ząbki czosnku
  • słoiczek 350g  Sofito (tomate frito)
  • kilka grillowanych hiszpańskich papryczek (pimientos del piquillo) pokrojonych w paski
  • odrobina oliwy z oliwek
  • papryka w proszku (polecam pimienton picante, ma specyficzny wędzony smak i zapach)
  • sól
  • świeżo mielony pieprz
  • makaron Barilla Penne Rigate - paczka
  • hiszpański owczy ser z brandy (może być parmezan)
Wstawiamy makaron. Chorizo kroimy w plasterki i smażymy w rondelku. Zdejmujemy z na talerz i do wytopionego z chorizo tłuszczu dodajemy kilka łyżek oliwy i smażymy na niej pokrojoną w kostkę dymkę ze szczypiorem i czosnek. Następnie dodajemy pimientos del piquillo i sos tomate frito. Doprawiamy solą, pieprzem i pimientonem. Na koniec mieszamy z chorizo i makaronem. Posypujemy startym serem.

To jest ekspresowy wypas. Chłopaki wzdychali: "ale to pyyyyszne" ;)))))





4

wtorek, 17 kwietnia 2012

Serdecznie dziękuję wszystkim pesto-entuzjastom za udział w Akcji pesto Pesto.
Pozdrawiam serdecznie i niech pesto będzie z Wami!
Cytryna :)))




2

wtorek, 10 kwietnia 2012


Bliny zostały specjalnie przygotowane na Rosyjski Spontan Grupy Zdrowo Podjeść.
Przepis pochodzi z książki Kucharka Litewska, oczywiście ilości zostały trochę przez mnie zmodyfikowane.
Użyłam piwa Warka Strong - 0,5 litra. Użyłam tez pół-na pół mąkę gryczaną i pszenną. Dobra alternatywa dla blinów gryczanych i braku drożdży w domu :)

Wincenta Zawadzka, Kucharka Litewska, Wydawnictwo Pojezierze, Olsztyn 1987 "
Bliny na pianie bez drożdży'
"6-7 jaj, 2 i 1/2 -3 szklanki mąki, 3 szklanki piwa, 1 łyżka masła, trochę soli. Do tego śmietana. Rozbić sześć czy siedem żółtek do białości, posolić, wlać trzy szklanki piwa i dosypywać po trochu tyle suchej mąki, aby masa była gęstsza niż na naleśniki. Ubić pianę z pozostałych białek, ostrożnie wymieszać, patelnię rozpaloną posmarować masłem, nalać parę łyżek ciasta, upiec z jednej strony, potem z drugiej i tak postąpić ze wszystkimi blinami. Zamiast pszennej mąki lepiej użyć połowę gryczanej, a bliny będą pulchniejsze. Podawać do tego świeżą śmietaną lub roztopione masło.

0

Łączna liczba wyświetleń