PASTA ZE SZPARAGAMI, KREWETKAMI I RUCOLĄ

Przyszedł Loczek i z Wężem próbowali mnie namówić na coś innego do jedzenia, ale nie ustąpiłam. Trzeba korzystać z sezonu szparagowego ile się da :)
Chcieli krewetki, więc poszłam na kompromis - przebiegle zrobiłam pastę z krewetkami i szparagami :)

Składniki:

• 250 gram krewetek
• zielone szparagi
• pikantna papryka
• kolendra, pieprz, sól, papryka w proszku
• oliwa z oliwek
• tarty ser (grana padano) do posypania
• rucola
• sok z cytryny

Krewetki obieramy, skrapiamy sokiem z połówki cytryny, posypujemy solą i ostrą papryką w proszku, pozostawiamy na chwilę, Na oliwie podsmażamy pokrojone w kawałki szparagi (głowki dodajemy póżniej), papryczkę. Po chwili dodajemy pokrojony w plasterki czosnek, sól, pieprz i ziarna kolendry. Loczek powiedział, że woli bez kolendry, ale mnie smakowało, więc można ją dodać wedle uznania :)
Gdy szparagi będa już w miarę miękkie dodajemy krewetki. Chwilę smażymy.
Podałam na liściach rucoli z farfallami.