PEPERONATA

Warzywa trzeba jeść drodzy Państwo! Nie ma, że zimno ;) Najlepiej w takich sytuacjach sprawdzają się ciepłe sałatki, duszone lub pieczone warzywa na przykład doskonała, rozgrzewająca peperonata! Idealna do focacci, albo do mięsa, albo na sałatę aaaalbo nawet na zimno!

Składniki:

• kilka różnokolorowych papryk
• 2 czerwone cebule
• 5 ząbków czosnku (przeciętych na pół)
• 1/4 szklanki oliwy z oliwek
• szklanka przecieru pomidorowego
• sól, pieprz
• opcjonalnie dla podkręcenia atmosfery ;) 2 papryczki jalapeno albo 1 chilli

Cebule kroimy w grube piórka, podsmażamy razem z czosnkiem na oliwie tak, żeby nie przypalić cebuli, ale ją udusić. Gdy już będzie gotowa wyjmujemy czosnek i używamy do czegoś innego, ja wrzuciłam do mięsa, które robiłam an obiad, ale taki usmażony czosnek smakuje super z odrobiną soli roztarty na świeżym pieczywie.

Paprykę czyścimy i kroimy w słupki, dodajemy do cebuli i dusimy wszystko około 20-30 minut od przykryciem aż papryka będzie miękka. Dodajemy przecier pomidorowy, doprawiamy solą i pieprzem.