POLĘDWICA WIEPRZOWA Z CZERWONYM PIEPRZEM

W kuchni stawiam na prostotę i szybkość wykonania ;) Jeśli Wy też ten przepis na pewno Wam się spodoba :)

Składniki:

• polędwiczka wieprzowa ok 400g
• 2 łyżki klarowanego masła (lub masło zwykłe + oliwa z oliwek)
• kilka listków szałwii (ja miałam wcześniej zmiksowaną, zamrożoną z oliwą z oliwek)
• garść czerwonego pieprzu (możemy go wcześniej potraktować tłuczkiem)
• sól, świeżo mielony pieprz
• 2-3 ząbki czosnku

Polędwiczkę płuczemy w zimnej wodzie i czyścimy z błonek. Kroimy na medaliony, obtaczamy w pieprzu i przyprawach.

Na patelni rozgrzewamy masło, dodajemy przekrojone na pół ząbki czosnku i smażymy wieprzowinę po kilka minut z każdej strony.

Wieprzowina

0

ŚWIĄTECZNA ŻURAWINA

Ten przepis umieszczałam już na facebooku, jednak produkcja i rozdawnictwo ciągle trwa, postanowiłam więc wrzucić go również na bloga. Jest bardzo prosty i przyjemny :) Żurawina doskonale nada się do świątecznych mięs i pasztetów. Będzie też miłym upominkiem :)

Składniki:

• kilogram świeżej żurawiny
• szklanka brązowego cukru (można dodać też miód pół na pół, lub w wersji dietetycznej ksylitol)
• gwiazdka anyżu, kwiat muszkatołowy, gałka muszkatołowa (pół), mielone goździki (pół łyżeczki), mielony imbir (pół łyżeczki), szczypta pieprzu, cynamon (pół łyżeczki, albo więcej - do smaku)

Żurawinę myjemy, wrzucamy do rondelka, dodajemy cukier i gotujemy na małym ogniu (uwaga kipi!) około 2 godzin, aż zgęstnieje. Dodajemy przyprawy i jeszcze chwilę gotujemy.

Przekładamy do sparzonych wrzątkiem słoiczków, pasteryzujemy w nagrzanym do 100 stopni piekarniku przez około pół godziny.

Wege

0

TAGLIATELLE Z POLĘDWICĄ WIEPRZOWĄ

W super ekspresowym tempie wychodzą najlepsze rzeczy, dlatego szybko zapisuję, bo zapomnę. Chłopaki powiedzieli, że jadą głodni, więc szybciutko, w 20 minut przygotowałam dla nich pyszną kolację.

Składniki:

• polędwiczka wieprzowa (400g)
• 3-4 plastry wędzonego boczku
• 3 dymki
• 3 ząbki czosnku
• papryczka chilli
• mała cukinia lub pół dużej
• oliwa z oliwek
• puszka tomate frito (lub innego przecieru pomidorowego)
• przyprawy: sól, pieprz, oregano, bazylia, pimienton, czubrica

Na patelni rozgrzewamy oliwę, dodajemy przyprawy, pokrojony w drobne paski boczek. Polędwicę czyścimy z błon i kroimy w niewielkie plasterki, dodajemy na patelnię, smażymy. Następnie kroimy cebulę w krążki, cukinię w kostkę, drobno siekamy czosnek i chwilę ze wszystkim dusimy aż warzywa będą al dente. Dodajemy pomidory.

W czasie robienia sosu gotujemy makaron. Ja podałam z tagliatelle.

Wieprzowina

0