niedziela, 27 listopada 2011



Mój kochany już dawno proponował przyrządzenie wątróbki w taki sposób. Nie byłam do tego przekonana a dzisiaj powiedziałam głośno, że to się nie uda,cóż ....nie jesteście w stanie wyobrazić sobie jak świetnie smakuje wątróbka, marynowana w Porto , zawinięta w bekon:). Musicie tego spróbować!!! Jest soczysta,delikatna i świetnie komponuje się z czerwonym winem.



składniki dla 2 osób:

  • 0.25 kg wątróbki drobiowej
  • 1 kieliszek Porto(najlepiej Taylor`s Tawny)
  • 6 plastrów boczku parzonego(większe plastry)
  • duża garść świeżego szpinaku
  • płatki migdałów (niekoniecznie)


Piekarnik rozgrzewamy do 250 stopni z termoobiegiem.Wątróbkę zalewamy porto , odstawiamy. Na patelni obsmażamy delikatnie boczek z obu stron. Wątróbkę odcedzamy, zawijamy większe kawałki w boczek. Dobrze jeśli boczek ma około 12 cm długości,łatwiej zawijać w niego wątróbkę. Roladki układamy na wysmarowanym oliwą naczyniu żaroodpornym i wkładamy do pieca na około 10 min. Gotowe zawijasy kładziemy na talerz ,wcześniej wyłożony szpinakiem i zachwycamy się nowym smakiem wątróbki.
3

sobota, 19 listopada 2011

Kochani!



jak co roku zbieramy paczki dla dzieci z domów dziecka i ubogich! 
Przyłączcie się koniecznie do Akcji! 
Jesteśmy w Warszawie, ale możecie zrobić zbiórki również w innych miastach.
Paczki do końca miesiąca można zostawiać w magazynie Uczelni im. B. Jańskiego (mapka na stronie Akcji) i w DR Kava na ul. Hożej (przy okazji pijąc dobrą kawę). 
W DR Kava zbieramy rzeczy dla Domu Samotnej Matki przy pl. Hallera - kosmetyki, zabawki, odżywki, pieluchy - dla małych dzieci.
Nawiązaliśmy również współpracę z Fundacją Uśmiechu z Lublina, która wspiera domy dziecka i ubogie rodziny.


Z góry dziękujemy za wsparcie!

Cytryna i Przyjaciele

email: prezentdladzieciaka@gmail.com

0

wtorek, 15 listopada 2011

U mnie chłopaki nie są zbyt wybredni, chcą najczęściek albo mięcho np. chilli con carne lub steki albo kluchy ;)


Składniki:

  • zielona papryczka chilli
  • pętko kiełbasy chorizo
  • 3 ząbki czosnku
  • 2 cebulki
  • kilka suszonych pomidorów
  • kartonik przecieru pomidorowego
  • sól, pieprz, oregano, bazylia, łyżeczka cukru
  • oliwa z oliwek
  • opakowanie spaghetti nr 5 Barilla


Na rozgrzaną oliwę z oliwek wsypujemy przyprawy, następnie pokrojoną drobno cebulkę i czosnek. Podsmażamy i po chwili dodajemy papryczkę chilli a następnie pomidory i przecier. Chwilę gotujemy wszystko razem. Na osobnej patelni podsmażamy w plasterkach kiełbaskę chorizo.
Makaron polewamy sosem a na wierzchu układamy chorizo (jeśli lubicie - razem z wytopionym tłuszczem)

2

poniedziałek, 14 listopada 2011

Tort dla Tęczy, tęczowej dziewczyny, nie mógł być inny ;-)


Składniki:

  • 6 jajek
  • 1 i 1/2 szklanki mąki
  • 3 czubate łyżki mąki ziemniaczanej
  • szklanka cukru
  • płaska łyżka proszku do pieczenia
  • szczypta soli
  • 3/4 szklanki oleju
  • masło do foremek
  • barwniki w żelu Wilton

Żółtka ucieramy z cukrem, białka ubijamy z odrobiną soli. Do żółtek dodajemy mąkę, proszek do pieczenia i olej. Na koniec białka. Masę dzielimy na 6 części i każdą zabarwiamy odrobiną barwników spożywczych w żelu. Ja mam 3 barwy podstawowe Wiltona, które mieszam.
Przekładamy masy w nasmarowane masłem foremki (21 cm średnicy).
Pieczemy w maksymalnie nagrzanym piekarniku bez wentylatora około 10 minut.
To ciasto wychodzi bardzo lekkie i smaczne.

Tort przełożyłam masą mascarpone. Ze względu na to, że jest wysoki, zrobiłam podwójną ilość masy:

  • 1/2 kg serka mascarpone
  • 1/2 litra śmietany kremówki
  • kilka łyżek cukru pudru

Osobno ubijamy serek i osobno śmietanę, następnie łączymy obie masy.

2

środa, 9 listopada 2011



Składniki:

  • około 1 kg groszku zielonego mrożonego
  • 1 cebula
  • 2 łyżki oliwy
  • 1 łyżeczka kurkumy
  • około 1 litra bulionu
  • sól i pieprz
  • kiełbasa chorizo

W rondlu, na oliwie, smażymy drobno pokrojoną cebulkę(około 2 minuty). Wsypujemy groszek i dusimy jeszcze około minuty,dolewamy bulionu,tyle żeby zakrył groszek. Doprowadzamy do wrzenia,nakrywamy,zmniejszamy ogień i gotujemy aż groszek będzie miękki. Wszystko miksujemy blenderem , dodajemy przyprawy. Chorizo kroimy na plasterki, smażymy na patelni bez tłuszczu i dodajemy do kremu wlanego do miseczek.
0

poniedziałek, 7 listopada 2011

Już od jakiegoś czasu korciło mnie, żeby pobawić się barwnikami. I wreszcie przyszła okazja: urodziny szwagra :)
Stwierdziłam, że tym razem stawiam na to, żeby tort był ładny.
Ale muszę przyznać, że wyszedł też smaczny. Mimo tego, że na początku ma się pewną rezerwę do niebiesko-czerwonego środka ;)

Składniki na ciasto:

  • szklanka mąki pszennej
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 3/4 szklanki cukru
  • 4 jajka (osobno ubić białka)
  • łyżeczka proszku do pieczenia
  • sól do białek (szczypta)
  • 1/2 szklanki oleju
  • masło do wysmarowania formy
  • barwnik niebieski i czerwony Wilton


Składniki mieszamy, dzielimy na dwie porcje. Do każdej z nich dodajemy około 1 płaską łyżeczkę barwnika (niebieskiego trochę mniej). Pieczemy około 30 minut w foremce 21 cm. Każdy biszkopt, po wystygnięciu, dzielimy na dwa blaty.

Składniki na masę wewnętrzną:

  • 250g serka mascarpone
  • 4 łyżki cukru pudru
  • 250 ml śmietanki kremówki

Śmietanę ubijamy z 2 łyżkami cukru pudru, to samo robimy z serkiem. Następnie łączymy ubitą śmietanę z ubitym serkiem w jedną masę. Wstawiamy do lodówki.

Masa plastyczna:

  • 300g pianek marshmallows
  • 300-400g cukru pudru
  • kilka łyżek mąki ziemniaczanej


Pianki roztapiamy w kąpieli teflonowym rondelku lub w kąpieli wodnej lub w mikrofali. Mieszamy z cukrem pudrem. Podsypujemy mąką ziemniaczaną, żeby masa się mniej kleiła.
Dodajemy barwniki (wystarczą barwy podstawowe: niebieski, czerwony i żółty, z których można mieszać inne kolory)

Poncz do ciasta:
Herbata+cukier+ cytryna+ brandy lub inny alkohol + opcjonalnie: barwnik (odpowiedni dla każdego z blatów - ja dodałam, bo chciałam, żeby kolor był mocno intensywny)

Blaty nasączamy ponczem, przekładamy masą śmietankową. Na zewnątrz dowolnie ozdabiamy masą plastyczną.





0

niedziela, 6 listopada 2011


Składniki:
  • bakłażan
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 łyżka oliwy
  • kilka suszonych pomidorów
  • 2 łyżki przecieru pomidorowego
  • połówka papryczki chilli
Bakłażana obierz ze skórki i zetrzyj na tarce( grube oczka), posól i odstaw na pół godziny. Następnie przepłucz wodą i porządnie wyciśnij. W garnuszku rozgrzej oliwę i smaż na niej czosnek, dodaj bakłażana i pomidory pokrojone na mniejsze kawałki oraz drobno pokrojone chilli. Duś wszystko przez 20 minut aż zmięknie. Dodaj przecier i wymieszaj. Gotuj jeszcze przez chwilkę. Zmiksuj.
1

Łączna liczba wyświetleń