Risotto z dynią

🎃🍂🍁🎃

Jesienne sezonowe super łatwe i pyszne risotto z dynią, to jedno z naszych ulubionych sezonowych dań.

To taki cieplutki comfort food na chłodne wieczory.

Składniki:

• masło ok 100 g
• dynia ok 300 - 400 g
• mała biała cebula
• 2-3 szklanki bulionu
• szklanka ryżu arborio
• papryczka peperoncino
• dla aromatu można dodać kilka listków szałwii lub gałązkę rozmarynu
• do podania: smażona salsiccia/bekon/wędzony łosoś/ ser pecoriono

Na maśle (zostawiamy łyżkè masła na koniec) podsmażamy cebulę (jeśli chcemy dodać rozmaryn lub szałwię smażymy na początku i wyjmujemy), dodajemy pokrojoną w kostkę obraną dynię, peperoncino, dusimy ok. 10 minut. Dodajemy ryż, mieszamy przez chwilę i zalewamy bulionem (nie całym! część zostawiamy do podlewania). Zmniejszamy ogień i pozwalamy składnikom się połączyć.

Co jakiś czas dolewamy bulion aż ryż będzie al dente. Na koniec dodajemy łyżkę masła.

Ja nie dodaję sera. Ale lubię to risotto ze smażoną salsiccią.

Można podać też z łososiem lub bekonem. 

Smacznego!

🎃🎃🎃🎃🎃

risotto

0

Kotlety w panierce z chipsów (bezglutenowe)

Dziś zrobiłam polędwiczki wieprzowe, ale myślę, że wypróbuję ten sposób również z cielęciną i drobiem.

Podałam z puree ziemniaczanym z odrobiną soli truflowej i duszonymi kurkami.

Składniki dla dwóch osób:

• Pół polędwicy wieprzowej około 300g
• Mąka ziemniaczana do oprószenia
• Sól i pieprz
• Jajko
• Chipsy ziemniaczane (u mnie zwykłe solone- czytajcie czy w składzie nie ma glutenu)
• Masło klarowane do smażenia

Mięso pokrój na talarki, lekko rozbij przez folię, posyp solą i pieprzem a następnie oprósz mąką ziemniaczaną.

Zamocz w rozbełtanym jajku i obrocz w pokruszonych chipsach. Ja używam torebki foliowej i wałka do ciasta.

Smaż po kilka minut z każdej strony aż będą rumiane.

Smacznego!

Wieprzowina

0

Sos marinara - prosty klasyk 🍝👌🏻🇮🇹

Najlepszy sos marinara robi moj Marinero 🥰🧑🏼‍🍳👌🏻

Dziś nie najlepiej się czułam, więc Mąż rządził w kuchni. U nas zawsze to on gotuje makaron. Mnie nigdy nie wyjdzie idealne al dente. Niby prosta rzecz, a tak ważna :) 

Jednym z jego hitów jest prosty i pyszny sos pomidorowy.

✅ Zapraszam do udziału w wydarzeniu na Facebooku „Wspólne gotowanie online”, gdzie podpowiadamy sobie, co gotować w czasie kwarantanny i czym zastępować produkty.

https://facebook.com/events/s/wspolne-gotowanie-online/1628355380621903/?ti=icl

Składniki:

• biała cebula
• 2 ząbki czosnku
• pomidory świeże obrane i pokrojone lub z puszki ok 400g
• oliwa z oliwek
• suszona bazylia i oregano
• sól, świeżo mielony pieprz

.........

• lubimy dodać odrobinę papryczki peperoncino (ale nie dużo)
• niektórzy dodają chlust białego wina
• jeśli pomidory są za kwaśne to odrobinę cukru
• kiedy ja gotuję to dodaję też łyżeczkę masła (ale ja tam mam- dodaję masło prawie do wszystkiego 😂)

Na oliwie podsmaż cebulę, czosnek i przyprawy, dodaj pomodory i voila.

Ja mieszam sos i makaron razem przed podaniem.

Mój Mąż woli podać sos na makaronie.

Sosu można używać do pizzy, pieczywa i innych dań.

W obecnej sytuacji gotujemy na dwa dni i „ulepszamy” dania z poprzedniego dnia.

Juto zrobię pewnie zapiekankę z tego sosu i makaronu z jajkiem sadzonym albo z pulpecikami cielęcymi, bo mam zamrożone mięso. 

Bądźcie bezpieczni i zdrowi! 💓🌸🌷

spaghetti

0