JA PIERNICZĘ! MOJE PIERWSZE PIERNICZKI!

Postanowiłam w tym roku narobić duuużo pierniczków, obdarować nimi przyjaciół i ozdobić choinkę.
W zwiazku z tym, że jest to mój pierwszy raz, sumiennie przestudiowałam "fachową literaturę" i zamówiłam odpowiedni sprzęt ;) W szczególności zainsporował mnie przepiękny blog  "Moje Wypieki" . Gdy zobaczyłam wypieki Doroty a raczej małe dzieła sztuki, nie mogłam się doczekać własnych. Nie dostałam jeszcze formek, lukrów, przyprawy do pierniczków z tortownia.pl. Ale moja "Teściowa" kilka dni temu zaopatrzyła mnie w zestaw świątecznych foremek.

Uwielbiam zapach i smak pierników, ciasteczek imbirowych, wanilii, cynamonu i pomarańczy. Wprawiają mnie w świąteczny nastrój i wyśmienity humor. Pogoda za oknem jest tak depresyjna, że nie wytrzymałam i postanowiłam upiec pierwszą partię pierniczków już wczoraj. Cieszyłam się jak dziecko. Mój Ukochany dzielnie mi asystował, smarował pierniczki roztrzepanym jajkiem, żeby pięknie błyszczały. Zabawa była przednia.

Dorota pisała na swoim blogu, że pierniczki mogą spokojnie poleżeć, więc będę je ozdabiała jak dopiekę resztę. W tej chwili pierniczki leżą w metalowej puszcze i czekają na resztę towarzyszy.

Mam nadzieję, że doczekają, ponieważ są systematycznie podjadane ;)

Moje pierniczki piekłam na podstawie przepisu z Moje Wypieki, ale zmodyfikowałam go odrobinę. Ponieważ ciasto, ktore wyrobiłam było zbyt suche, dodałam do niego kilka łyżek syropu klonowego, nie miałam też przyprawy do piernika, wiec Ukochany dzielnie rozdrabniał w moździerzu: kardamon, goździki, kolędrę. Ja dodałam do ciasta również mielone ziele angielskie, pieprz, cynamon i imbir.

A oto mój przepis:

2,5 szklanki mąki
6 łyżek miodu (ja miałam gęsty miód)
6 łyżek syropu klonowego
łyżeczka sody
pół szklanki brązowego cukru
5 łyżek masła
łyżka kakao
1 jajko
przyprawy: pół łyżeczki cynamonu, imbiru, szczypta pieprzu, szczypta mielonego ziela angielskiego, 3 łyżeczki zmieszanych i roztartych w moździerzu: goździków, kardamonu i kolędry



Ze wszystkich składników zagniotłam ciasto. Rozwałkowałam je na grubość około 3-5 mm (podsypując mąką) i powycinałam pierniczki.
Z rozgniecionych landrynek zrobiłam witrażyki. (W otworek w ciastku wsypujemy "z górką" rozgniecione landrynki)
Pieczemy 10 minut w temperaturze 180 stopni.


Miałam w domu gotowy lukier w tubkach, ale czekam jeszcze na przesyłkę z innymi gadżetami do ozdabiania.

PS. Tak strasznie cieszyłam się z tych pierniczków, że zrobiłam im chyba milion zdjęć :)