MINI PAVLOVE

Wczoraj na deser dla gości przygotowałam mini-Pavlowe, które nie wyszły wcale takie mini jak zakładałam ;)

Przepis na podstawie Pavlovej Doboshi z drobnymi zmianami.

Składniki:

• 4 białka
• 1-1,5 szklanki cukru pudru
• łyżka soku z cytryny
• szczypta soli
• masa: zmiksowane 250 g serka mascarpone i 250 g śmietany kremówki dosłodzone do smaku cukrem pudrem. Opcjonalnie można dodać sok z cytryny lub wanilię.
• truskawki

Białka ubijamy ze szczyptą soli, dodajemy powoli cukier puder. Tyle, żeby masa miała gęstą konsystencję jak na zdjęciu.

Rozgrzewamy piekarnik do 150 stopni, pieczemy 30 min z wentylatorem następnie zmniejszamy temperaturę do 80-100 stopni i suszymy przez kolejną godzinę.

Bezy przekładamy masą i truskawkami.