Składniki:
- pęczek zielonych szparagów prosto z pola :)
- kilka plasterków boczku
- 2 ziemniaki
- 1 cebula (może być dymka ze szczypiorem)
- oliwa do smażenia
- sól, pieprz, opcjonalnie pikantna papryka w proszku
- wiejskie jaja od Pani Zosi ;) 5 szt.
- opcjonalnie jak ktoś lubi ser do posypania
Na odrobinie oliwy podsmażamy połamane lub pokrojone szparagi z boczkiem. Osobno usmażyłam plastry ziemniaków i pokrojoną w kostkę cebulę. Mieszamy wszystko razem, zalewamy rozbełtanymi jajkami i smażymy na małym ogniu pod przykrywką (ja nie przewracam, bo mi się nie chce, ale można;)
Szparagi z boczkiem są również doskonałe, można dodać jeszcze ze dwa ząbki czosnku.
idealny letni obiad :)
OdpowiedzUsuń